Pâte d’amande-chocolat-noisette
À la base, les premières infusions (notamment celles provenant de Chine et de Japon) étaient faites à base de feuilles de thé vert, noir ou blanc pour des raisons d’hygiène. En effet, la portée à ébullition des différentes feuilles permettait une élimination des microbes et autres vecteurs de maladie. Plus tard, les tisanes se sont démocratisées avec une volonté de marier les arômes et de créer de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, il existe des infusions faites à base de plantes autres que des feuilles de thé, de fleurs, de fruits, d’aromates ou même d’éléments de cuisine proches du dessert, comme de la meringue ou de l’extrait de vanille.
Une dynamique proche de celle de la cuisine s’est installée depuis quelques dizaines années, dans l’objectif de proposer les meilleurs thés et infusions gourmandes possibles. De nombreuses recettes ont été créées au fil des années et certaines donnent l’impression de presque déguster des gâteaux et autres desserts pâtissiers.
Au niveau des tisanes, cela peut se traduire par la présence d’extrait de vanille, de meringue ou de fruits très sucrés, presque confits. Les possibilités de voyages gustatifs sont nombreuses et varient énormément en fonctions des marques de thés, de tisanes et d’infusions.
Les infusions bio gourmandes disposent généralement des mêmes bienfaits dits « classiques » que les recettes les plus populaires.
Les meilleurs thés et tisanes hydratent efficacement le corps et leur action diurétique permet notamment de drainer les toxines accumulées dans le corps, grâce à l’action des plantes et de l’eau chaude. Cette dernière a tendance à faciliter le « lavage » de l’estomac et des intestins.
On conseille la consommation d’infusions dans le cadre d’un régime visant la perte de poids ou d’un rééquilibrage alimentaire. En effet, en plus de l’action diurétique, l’eau chaude agit comme un coupe-faim efficace. Peu calorique, une tisane gourmande permet également de compenser la faim ou la baisse de sucre dans votre alimentation.
Certaines plantes permettent aussi de soulager les douleurs et gênes articulaires ou musculaires. Si vous pratiquez une activité physique régulière, nous vous recommandons de consommer des thés et tisanes bios de qualité. Au-delà de vous hydrater correctement, certaines plantes préviendront des courbatures ou les soulageront.
Sur Victoria’s Tea Time, nous vous conseillons de commencer par notre infusion « John Brown », faite à base d’amande et de vanille. C’est une excellente introduction à l’univers des infusions bios gourmandes. Vous ne le regretterez pas !
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